Présentation
Le laboratoire de Microbiologie de l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA), créé en 1969, est partie intégrante de la Division Contrôle de Qualité (DCQ) qui est sous la tutelle de la Direction de Recherche et Développement (DRD). Le laboratoire s’est engagé dans une démarche Qualité en vue de son accréditation ISO/CEI 17025 afin de faire reconnaître ses compétences techniques. Il est également impliqué dans les projets de recherches appliquées au sein de l’ITA. La présence d’un personnel qualifié, expérimenté, d’équipements adéquats et l’utilisation de méthodes de référence nationales, internationales et de procédures analytiques validées permettent de garantir des résultats fiables.
Activités
- Analyses microbiologiques
- Aliments destinés à la consommation humaine et à l’alimentation animale
- Eaux, glaces (eaux de forage et de puits, eaux résiduaires, eaux des réseaux de distribution, eaux embouteillées, eaux de baignade, glaces alimentaires, etc.)
- Surfaces et environnements de production, contrôle de l’hygiène du personnel du secteur agroalimentaire
- Evaluation des risques microbiologiques
- Essais interlaboratoires
- Encadrement des stagiaires et étudiants nationaux et internationaux pour leur mémoire de fin d’études (Brevet de technicien supérieur, licence, Master, Doctorat)
- Recherche.
CONDITIONS DE RECEPTION DES ECHANTILLONS
Pour des raisons d’organisation et de respect des normes et méthodes d’analyses par rapport au délai de rendu des résultats, le laboratoire recommande aux clients et partenaires de faire parvenir en début de semaine au plus tard le mercredi à 12h00 :
- les d’échantillons d’eaux de tous types (à l’exception des eaux embouteillées)
- les produits alimentaires contenant la recherche de Salmonella spp., Shigella spp., Listeria monocytogenes et Vibrio spp.
QUELQUES EQUIPEMENTS
LISTE DES GERMES DETECTES OU DENOMBRES PAR LE LABORATOIRE
Anaérobies (Clostridia) sulfito-réducteurs
Bacillus cereus
Bactéries lactiques (Lactobacillus)
Bacillus mésophiles & thermophiles
Clostridium perfringens
Coliformes totaux
Coliformes thermotolérants
Cronobacter sakazakii
Entérobactéries
Entérocoques (Streptocoques) fécaux
Escherichia coli
Escherichia coli O.157
Flore mésophile aérobie à 30°C/37°C
Levures et moisissures
Listeria monocytogenes
Pseudomonas aeruginosa
Salmonella spp.
Shigella spp.
Spores mésophiles et thermophiles
Staphylococcus aureus
Vibrio cholera & parahaemolyticus
etc.
CONDITIONS DE RECEPTION DES ECHANTILLONS
Le laboratoire de microbiologie est à votre disposition pour réceptionner vos échantillons et répondre à vos questions concernant les prélèvements (volume, délai, mode d’acheminement…). Les prélèvements peuvent être réalisés par le laboratoire ou par le client.
- Il est recommandé d’envoyer au laboratoire un échantillon représentatif du lot du produit à analyser non endommagé ou modifié lors du transport.
- Pour les produits déjà conditionnés, il est recommandé de soumettre l’échantillon dans l’emballage d’origine encore fermé.
- Pour les produits de la pêche, il est aussi recommandé de séparer les différents types d’échantillons dans des contenants respectant la chaine du froid